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RECEITAS PAPO DE COZINHA

11/08/2018
FILE MIGNON AO MOLHO GORGONZOLA SOLE VILLAGGIO

*Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 litro de leite
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de roux
3 colheres (sopa) de queijo muçarela
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
3 colheres (sopa) de catupiry
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 peça de filé mignon
Manteiga para untar

*Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola ralada. Mexa bem.
Adicione 1 litro de leite e tempere com sal e pimenta do reino.
Quando o leite ferver, acrescente o Roux e mexa bem.
Acrescente os queijos e salsa e cebolinha.
Com o filé mignon já enrolado, corte fatias grossas de até 2 dedos de espessura.
Sele a carne em uma frigideira bem quente e untada com manteiga.
Já no prato coloque o molho e queijo muçarela por cima. 




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